アスパラと豚肉・なすの味噌炒めのレシピ・作り方・材料

アスパラと豚肉、なすの味噌炒めのレシピ・作り方を紹介しています。
アスパラのシャキシャキ感と豚肉となすを加え味噌で味付けしたボリュームのある一品です。
ご飯にもよく合い、家族で食べる夕食にもピッタリです。
所要時間：約20分

アスパラと豚肉、なすの味噌炒めの材料（4人分）

グリーンアスパラ 1束、なす 1本、しいたけ 4枚、豚ばら肉 300g、にんにく 1かけ、サラダ油 大さじ2
味噌炒めのタレ：鶏がらスープのもと 大さじ1、味噌 大さじ2、料理酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1

アスパラと豚肉、なすの味噌炒めの作り方

グリーンアスパラは根の固い部分をピーラーや包丁でこそげおとし、約5センチの斜め切りにします。なすは縦半分に切り幅1センチくらいの斜め切りにします。しいたけは石づきをとり4等分に切ります。豚ばら肉は約4センチ幅に切りそろえます。
味噌炒めのタレを分量通り混ぜ合わせ、にんにくはみじん切りにしておきます。
サラダ油を熱したフライパンににんにくのみじん切りを入れ炒めます。切ったグリーンアスパラ、なす、しいたけを加え軽く炒め合わせます。豚ばら肉を加え火が通るまで炒めます。最後に味噌炒めのタレを入れて炒め合わせば出来上がりです。