塩ちゃんこ鍋のレシピ、作り方を紹介します。
さすがちゃんこ鍋だけあって通常の分量でも多いですよ。
今回は塩ちゃんこ鍋のレシピ、作り方を紹介します。
塩ちゃんこ鍋の材料（4人前）
鶏ガラスープ（土鍋6分程を目安に）、鳥モモ肉/300g～400g（一口大より少し大きめ）、ベーコン/200g、ウィンナー/200g、白菜/1玉（ざく切り）、えのき/一袋（量はお好みで）、しいたけ/一袋（量はお好みで）、ニラ/一束（ざく切り）、にんにく/生で 2～3ヶ（すりおろす）、塩少々（粒の細かい塩がおススメ）
塩ちゃんこ鍋の作り方
鶏ガラスープを中火にかけ、沸騰する前ににんにくを入れます。味を見て塩などで味を整えます。
この時はちょっと薄口でにんにくが強いくらいが丁度良いかもしれません。
トリ肉を入れフタをして五分ほど煮ます。出てきたアクを丁寧に取ったら、ウィンナー、ベーコンを入れます。・・・
すべて入れたらフタをして、肉に八分ほど火が通るまで煮ます。続いて野菜は、シイタケ、えのき、白菜の順に入れます。
白菜に関しては芯の太い部分は先に入れてもらってかまいません。
ニラは最後に表面にフタをするように載せます。
ちょうどもつ鍋のような感じです。
その後、時間にして大体10～15分間でおいしい塩ちゃんこ鍋の出来上がりで～す。
コメント