今夜はぶりしゃぶ！ぶりのしゃぶしゃぶのレシピ・作り方・材料

当記事では、今夜はぶりしゃぶ！「ぶりのしゃぶしゃぶ」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

残ったしゃぶしゃぶのだしは、塩やしょうゆで味を調えご飯・卵を入れればおいしい雑炊にもできますよ。

ご飯の代わりにうどんやラーメンを入れてもおいしくいただけます。

所要時間：45分

ぶりのしゃぶしゃぶの材料（4人分）

ぶり（刺身用） 4人前、水菜 1束、大根 1/2本、人参 1本、エノキ 1袋

ぶりのしゃぶしゃぶのだし：昆布（10cm角） 2枚、水 1500cc、酒 200cc、みりん大さじ1、塩小さじ1/2

ぶりのしゃぶしゃぶのたれ：市販のポン酢やゴマだれ等

土鍋か鍋用の大き目の鍋に水と昆布を入れ昆布だしを作ります。

この際、30分以上おいておきましょう。

30分以上たったら鍋を火にかけ煮立つ前に昆布を取り出し酒、みりん、塩を加えます。

水菜は根元を切り落とし3～4cm程度の食べやすい大きさに切ります。

大根、ニンジンは皮をむきピーラーやスラーサーを利用して薄く繊維に沿って削ぎます。

えのきは、石づきを切り落とし食べやすい大きさに割いておきます。

野菜は材料のほかに白菜やシイタケなど好みで追加してもかまいません。

しゃぶしゃぶにするので火の通りやすい野菜、切り方のほがよいでしょう。

火にかけた土鍋のだしが煮立ってきたら好みの野菜を入れ、ぶりは泳がすようにかるく、くぐらせ好みのたれにつけていただきます。

今回は市販のたれを紹介しましたが、もちろんて手作りでもかまいません。

この記事では、旬のぶりを使った、ヘルシーでおいしいしゃぶしゃぶのレシピを紹介しました。

昆布だしでいただくぶりは、上品な味わいで、あっさりとしているので、いくらでも食べられる！？

様々な種類の野菜をしゃぶしゃぶすることで、栄養バランスも良く、飽きずに食べられます。

市販のポン酢やごまだれだけでなく、手作りでポン酢を作ったり、ごまだれに薬味を加えたりするなど、アレンジも楽しめます。

残っただし汁は、雑炊やうどんにしても美味しくいただけます。

寒い冬にぴったりの、温まる一品としておすすめですよ。