きのこたっぷりのキムチ鍋のレシピ・作り方

きのこをたっぷり使ったキムチ鍋のレシピ・作り方を紹介しています。

沢山のきのこがポイントのキムチ鍋です。

スープも作るので少々面倒ですがぜひ挑戦してみてください。

きのこたっぷりのキムチ鍋の材料（4人前）

牛肉薄切り 200ｇ、酒大さじ1、キムチの汁大さじ1、ごま油大さじ1/2、キムチ 300ｇ、木綿豆腐１丁、にんにくの芽 1束、白ねぎ 2本、大根 1/4本、ぶなしめじ 1袋、まいたけ 1パック、えのき茸 1袋

水 4カップ、鶏がらスープ大さじ1、酒 1/4カップ、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4

牛肉は食べやすく切り、下味をつけます。

豆腐は食べやすい大きさに切ります。８等分がよいでしょう。

にんにくの芽は５～６センチに切ります。

白ねぎは斜め切り、大根は薄い半月切り、ぶなしめじは小房に分けます。舞茸・えのきはほぐすだけです。

スープを煮立て、牛肉以外の材料とキムチを加え煮ます。最後に牛肉を加えサッと煮ればキムチ鍋の出来上がりです。沢山のきのこがポイントのキムチ鍋ですね。

キムチの辛味ときのこの繊維質がお通じを助けてくれそうです。