ちゃんこ鍋の作り方・レシピ～キムチと卵がっ！～

今回はシンプルで簡単、おいしいちゃんこ鍋の作り方、レシピを紹介します。

シンプルですがキムチ味がしっかりとお腹を満足させてくれるでしょう。

ちゃんこ鍋の材料（4人前）

きゃべつ１個～１．５個、タマネギ２個、大根１/２本、にんじん２本、にら３束、えのき茸５束、厚揚げ３枚、板こんにゃく３枚、卵４～５個、豚肉400～600ｇ

味噌、濃口醤油、砂糖、酒、桃屋キムチの素（１瓶）

具材を適当な大きさに切ります。小さい鍋に湯をわかし大根、にんじんを茹でておきます。

いわゆる”根野菜から”です。

大きい鍋に湯をわかし調味料で味付けします。水１リットルに対し、味噌約３００ｇ（濃い目に）。砂糖をお玉一杯、醤油大さじ１杯、酒、味の素少々、この時点ではキムチの素はまだ入れません。

野菜が多いのとキムチ鍋の素を使うため味は濃い目でかまいません。

味付けが終わったら、豚肉を入れ火が通ったら？あくを取りますね。

キムチの素を１瓶ぶっこんでください。

鍋に入れる具材は煮えにくい順に入れます。

卵は最後に溶かずに落とします。卵が半熟になったらおいしいちゃんこ鍋の出来あがりです。

辛さと半熟の卵のとろみが絶妙のちゃんこ鍋です。

卵の入る鍋料理は珍しいですね。これも「ちゃんこ」ならではでしょうか。