ポイントは弱火！あさりときのこの酒蒸しのレシピ (作り方・材料)を紹介しています。
アサリときのこの相性は意外によいですね。
ポイントはきのこを弱火ですばやく火を通すことです。
所要時間：約25分
材料（4人分）
あさり 200g、シメジ 1パック、エリンギ 1パック、えのきだけ 1/2パック、パプリカ（赤） 1/2個、にんにくの芽 10本、タカの爪 1/2本、しょうが 10g、サラダ 油大さじ3、日本酒 大さじ4、オイスターソース 小さじ2、ごま油 少々、塩 少々
作り方
赤のパプリカは1㎝から2㎝の乱切りにし、にんにくの芽は湯通しして薄皮をむき3㎝から4cmの長さに切りそろえます。
しょうがは千切りに、きのこ類は一口大に切るもしくは裂いておきます。
鍋にサラダ油を入れ、しょうがの千切りとタカの爪を炒めすぎないように炒めます。
きのこ、パプリカ、にんにくの芽を加えて弱火でさらに炒めます。
アサリと日本酒、塩、オイスターソースを入れ、ふたをして蒸します。仕上げにごま油をまわしかけて出来上がりです。
以上、ポイントは弱火！あさりときのこの酒蒸しのレシピ (作り方・材料)の紹介でした。
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