豆板醤の辛味！かぶの鶏ひき肉あんかけのレシピ・作り方・材料

この記事では、「かぶの鶏ひき肉あんかけ」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

豆板醤（とうばんじゃん）の辛味がきいた一品です。

かぶは思ったよりもはやく火が通るので注意が必要です。

所要時間：約25分

かぶの鶏ひき肉あんかけの材料（4人分）

鶏ひき肉 200g、かぶ大 3個、かぶの葉適量、白ねぎ 1/2本、サラダ油大さじ2、豆板醤大さじ2、片栗粉大さじ2、ごま油小さじ2、しょうゆ大さじ4、酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、水 150cc

白ねぎはみじん切り、かぶは皮をむき食べやすい大きさの乱切りにします。

同じくかぶの葉も2、3cmの食べやすい大きさのザク切りにします。

サラダ油を熱したフライパンに豆板醤を炒め、白ねぎを加え香りがたったら鶏ひき肉を加えて炒めます

。さらにしょうゆ、酒、鶏がらスープの素、水150ccを加えて中火で煮込みます。

一煮立ちしたらかぶを加えて柔らかくなるまで煮ます。

かぶが柔らかくなったらかぶの葉をくわえ大さじ4の水で溶いた片栗粉を回しいれよくかき混ぜます。

最後にごま油を回しいれて出来上がりです。

この記事では、豆板醤のピリ辛さが食欲をそそる、かぶの鶏ひき肉あんかけのレシピを紹介しました。

かぶの甘みと、鶏ひき肉の旨みが、豆板醤の辛みと絶妙にマッチしています。

白ねぎや、かぶの葉を加えることで、食感も風味も豊かになります。

片栗粉でとろみをつけ、ご飯によく合う一品です。

かぶは火の通りが早いので、煮すぎに注意しましょう。

ピリ辛好きの方におすすめの、ご飯が進む一品です。