ごまの風味が重要！いんげんのごま和えのレシピ・作り方を紹介しています。
ごま和えは、ごまの風味が重要です。
炒りごまでない場合、軽くフライパン等で炒ることで風味が増します。
ごまを炒るときは、鍋を弱火にかけ絶えず混ぜながら炒りましょう。
余分に炒って保存しておくとよいでしょう。
所要時間：20分
いんげんのごま和えの材料（4人分）
いんげん 150g、白ごま 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、砂糖 1/2
いんげんのごま和えの作り方
いんげんは、沸騰した熱湯で茹でたあと水にさらします。
そのあとざるに上げて水気をきります。
白ごまは、フライパンや厚手の鍋に入れ香りが香ばしくなるまで炒ります。
炒ったごまをすり鉢に入れてしょうゆ、砂糖を加えてすり混ぜます。
いんげんと混ぜ合わせたごまを和え、器に盛れば出来上がりです。
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