手羽先と大根のたまり醤油でこってり煮込みのレシピ・作り方・材料

当記事では、「手羽先と大根のこってり煮込み」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

一度食べると癖になる味です。

味は照り焼きに近いかもしれませんが、鳥手羽先や鳥もも肉の照り焼きとはまた違った味が楽しめます。

所要時間：約25分

手羽先と大根のたまり醤油でこってり煮込みの材料（4人分）

手羽先 4本、大根 450g（約1/2本）

手羽先と大根のたまり醤油でこってり煮込みの調味料: 濃い口しょうゆ（下味用）少々、水または鶏がらスープ 400cc、砂糖大さじ4、たまりしょうゆ大さじ4、濃い口しょうゆ大さじ4

大根は2から3センチ程度の乱切りにし下茹でしておきます。

鳥の手羽先は濃い口醤油で下味を付けてフライパン等で強火で表面に焼き色をつけます。

焼き色のついた手羽先と大根・水又は鶏がらスープを鍋に入れて砂糖を加え煮込みます。

しばらく煮込んだらたまり醤油、濃い口醤油を入れます。

あくを取りながら、15分から20分程度煮込んだらできあがりです。

たまり醤油を使用することで表面がくろぽっくなりおいしそうな仕上がりになります。

気になる手羽先の臭みやクセですがあらかじめ焼いておくことで和らげることができます。

この記事では、手羽先と大根をたまり醤油で煮込む、風味豊かなレシピを紹介しました。

手羽先に焼き色をつけ、大根は下ゆでをすることで、それぞれの食材の旨みを最大限に引き出します。

たまり醤油のコクと甘みが、手羽先と大根にしっかりと絡み、ご飯が進む味わいです。

大根は、煮込む時間によって、トロトロとした食感や、歯ごたえのある食感など、お好みの食感に調整できます。

シンプルな材料で作れるのに、本格的な味わいが楽しめる一品です。

お弁当のおかずとしても、メインディッシュとしてもおすすめですよ。