ポイントは〇を開ける！長いもとししとうのごま油炒めのレシピ・作り方・材料

当記事では、「長いもとししとうのごま油炒め」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

普通、長いもはすってご飯にかけたり薄く切って生で食べたりしますが、今回は軽くソテーして温かい長いもでいただきます。

所要時間：約15分

長いもとししとうのごま油炒めの材料（4人分）

長いも約20cm、ししとう 16本、ごま油大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2、かつおぶし 10g

長いもは、皮をむいて横半分に切り約10㎝にします。

さらにししとうと同じくらいの大きさに切りそろえます。

ししとうはへたを取り、炒めたとき破裂しないように穴もしくは切り目を入れておきます。

ごま油を熱したフライパンに切った長いもとししとうを入れ、軽く炒めて醤油、酒を加えます。

少し煮込んで絡ませます。

器に盛り付け、かつおぶしをかけて出来上がりです。

この記事では、普段は生食やとろろにして食べることの多い長いもを、ごま油で炒めていただくレシピを紹介しました。

カリッと焼いた長いもの食感と、ししとうのピリッとした辛みが絶妙なバランスで、お酒のおつまみにもぴったりです。

ポイントは、ししとうに穴を開けることで、加熱中に破裂するのを防ぐところです。

醤油と酒で味付けをすることで、素材の味をしっかりと引き出し、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。

仕上げにかつお節をたっぷりかけて、風味豊かな一品に。

簡単に作れるので、忙しい日の夕食の一品や、ちょっとしたおつまみにもおすすめですね。