タラバガニときのこ・玉ねぎのかきあげのレシピ・作り方・材料

タラバガニときのこ・玉ねぎのかきあげのレシピ・作り方を紹介しています。
かき揚げといえば野菜中心の庶民的な揚げ物のイメージがありますが、今回はタラバガニを入れて贅沢にかき揚げを作りたいと思います。

きのこと玉ねぎ、タラバガニのかきあげの材料（4人分）

しめじ 1パック、玉ねぎ 1個、タラバガニ 140g、小麦粉 大さじ4、塩 少々、揚げ油 適量

きのこと玉ねぎ、タラバガニのかき揚げの衣

小麦粉 1カップ、水＋卵1個 200cc

きのこと玉ねぎ、タラバガニのかきあげの作り方

ボウル等にきのこと玉ねぎ、タラバガニのかきあげの衣を合わせます。
しめじは根を切り落とし小房に分け、玉ねぎは薄切りにします。たらばがには身を粗くほぐしておきます。
これらに食材を衣の中へ入れ、さらに小麦粉、塩を加えさっくりと混ぜ合わせます。
揚げ油を熱し、お玉を油に1度つけてから具材をすくって揚げ油の中へ入れます。
からっと揚がれば出来上がりです。
ポイントは、余分に加えた小麦粉とお玉を一度、油へ通すことです。かき揚げの失敗を防ぐコツでもあります。