当記事では、豆腐とあさりのさっと鍋のレシピ・作り方を紹介しています。
あさりの酒蒸し風の鍋料理です。
あさりの酒蒸しだと物足りないときに利用できます。
ポイントは、豆腐の水分をしっかり出すことです。これにより出汁がしっかり豆腐に含まれます。
所要時間：約30分
豆腐とあさりのさっと鍋の材料（2人分）
あさり 14個、豆腐 1丁、白ねぎ 1本、しめじ 1/2パック、みつば 3本
豆腐とあさりのさっと鍋の出汁：水 300cc、白だし 大さじ2、めんつゆ 小さじ2、酒 大さじ1
豆腐とあさりのさっと鍋の作り方
塩水にあさりをつけ砂出しをし、水洗いし水気を切ります。
豆腐は水切り（しっかりと水切りします）をし6～8等分します。
しめじは石づきをとり小房に分けます。
白ねぎは0.5センチ程度の斜め切りにします。
三つ葉は4センチ程度のザク切りにします。
豆腐とあさりのさっと鍋の出汁を鍋に入れ火にかけ沸騰したら、あさり、豆腐、しめじ、を入れます。
あさりの口が開いたら白ねぎを入れます。
白ねぎに火が通ったら三つ葉をくわえて出来上がりです。
豆腐とあさりのさっと鍋のまとめ
この記事では、あさりと豆腐を使った、手軽に作れる鍋料理のレシピを紹介しました。
豆腐の水切りをしっかりと行うことで、出汁が豆腐に染み込み、より一層美味しくなります。
あさりの旨味と、豆腐の優しい味わいが口の中に広がり、シンプルな味付けながらも奥深い味わいが楽しめます。
白ねぎや三つ葉を加えることで、彩りも良く、風味もアップします。
あさりの代わりに、他の魚介類を使ったり、豆腐の代わりに豆腐以外の食材を使ったりと、アレンジも可能です。
寒い日に食べたい、温まる一品としておすすめですよ。
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