当記事では、「鯖の味噌焼き」のレシピ・や作り方・材料を紹介しています。
鯖（さば）と味噌といえば鯖の味噌煮がすぐに思い浮かびますが今回は鯖の味噌焼きですね。
私の場合、鯖の塩焼きも好きですが、たまに無性に食べたくなるのが鯖の味噌焼きだったりします。
所要時間：約30分
鯖の味噌焼きの材料（4人分）
鯖（さば）の切り身 4切れ、塩 少々、白ねぎ 1本
合わせ味噌：味噌 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2
鯖の味噌焼きの作り方
合わせ味噌を分量通り合わせておきます。
白ねぎは10cm幅くらいに切りそろえます。
鯖（さば）に塩をふり、魚焼きグリルで皮面に軽く焼き目をつけます。
ここで白ねぎを一緒に焼きます。
裏面を焼き、さらに皮面へ合わせ味噌を塗り焼きます。
味噌が温まれば出来上がりです。
少々焦げ目をつけると香りがよくなります。
鯖の味噌焼きのまとめ
この記事では、鯖の味噌焼きのレシピを紹介しました。
鯖に塩を振って焼き目をつけ、白ねぎと一緒に焼くことで、魚焼きグリルで簡単に調理できます。
合わせ味噌を塗って焼き上げることで、味噌の香りが食欲をそそる一品です。
白ねぎを一緒に焼くことで、鯖の臭みを消し、風味豊かな味わいに。
焼き加減によって、香ばしさが変わります。
ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみとしてもぴったりです。
味噌の量や種類を調整することで、自分好みの味付けにアレンジもできます。
ぜひ、ご家庭で試してみてくださいね。
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