牛もつではなく豚もつを使って！さっぱりもつ鍋のレシピ・作り方・材料

当記事では、「豚もつのさっぱりもつ鍋」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

牛もつを使用した普通のもつ鍋ではなく豚もつを使いさっぱりと仕上げたもつ鍋です。

もちろん普段使用しているもつ鍋の材料を代用・加えても結構です。

所要時間：約45分

豚もつのさっぱりもつ鍋の材料（4人分）

豚もつ約400g、レモン 1/3個、こんにゃく 1枚、もやし 1袋、にら 1束、小ねぎ 1/2束、味噌大さじ4、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1

豚もつのさっぱりもつ鍋のスープ：水 600cc、しょうがの薄切り 4枚、酒 200cc、おろしにんにく小さじ1、しょうゆ大さじ1

豚もつは食べやすい大きさに切り、レモンは輪切りにします。

沸騰した湯に切った豚もつとレモンの輪切りを入れゆでます。

豚もつに火が通ったらざるにあげて水気を切ります。

こんにゃくも食べやすい大きさに切りさっと茹でざるにあげて水気を切っておきます。

もやしはひげ根を落とし、にらは3～4cmの長さに切りそろえ、小ねぎは斜め切りにします。

鍋にさっぱりもつ鍋のスープと豚もつを入れ火にかけ沸騰したら弱火にして約20分煮込みます。

あくが出てくるので丁寧にすくいます。こんにゃくと味噌、みりん、しょうゆを入れ味を調えます。

最後にもやし、にら、小ねぎを入れれば出来上がりです。

この記事では、豚もつを使ったさっぱりとしたもつ鍋のレシピを紹介しました。

牛もつではなく、豚もつを使うことで、あっさりとした味わいが楽しめます。

レモンの酸味と、野菜の甘みが、豚もつのコクを引き立てます。

味噌ベースのスープは、シンプルながらも奥深い味わいです。

もやしやニラなどの野菜をたっぷり加えることで、栄養バランスも抜群です。

寒い冬にぴったりの、温まる一品としておすすめですよ。