当記事では、「エビ入り和風生春巻き」の作り方やレシピ・材料を紹介しています。
野菜はサラダにできるものであれば何でも使えるので季節の合わせて楽しめるのがポイントです。
所要時間：約35分
エビ入り和風生春巻きの材料（4人分）
エビ 8匹、レタス 2枚、かいわれ菜 1パック、きゅうり 1本、大葉 4枚、みょうが 2個、ハム 4枚、生春巻きの皮 8枚、酒 大さじ1、塩こしょう 少々
エビ入り和風生春巻きのたれ：酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2、炒り白ごま 大さじ1
エビ入り和風生春巻きの作り方
エビはからのついたまま鍋に入れ塩こしょう、酒をふりかけ酒蒸しにします。
火が通ったらからをむいて横2等分にスライスします。
レタス、きゅうり、大葉、みょうが、水洗いした後千切りにし混ぜておきます。
ハムも同様に千切りにします。
エビ入り和風生春巻きのたれは、分量の調味料を混ぜます。
生春巻きの皮は、ぬるま湯に浸し柔らかくなったらキッチンペーパーで水気を取ります。
生春巻きの皮の上に千切りにした野菜とエビをのせて巻きます。
2～4等分に切り器に盛り付けたれを添えれば出来上がりです。
好みでたれにからしを加えてもおいしくいただけます。
また、野菜はサラダにできるものであれば何でも使えるので季節の合わせて楽しめます。
野菜の大きさにより分量が多かったり少なかったりするので生春巻きの皮の枚数で調節するとよいでしょう。
エビ入り和風生春巻きのまとめ
この記事では、エビと様々な野菜をたっぷり使った、和風生春巻きのレシピを紹介しました。
生春巻きの皮に、エビ、レタス、きゅうり、大葉、みょうがなどを包み、さっぱりとした和風ドレッシングでいただく一品です。
野菜は、季節のものを使い、自分好みの組み合わせにすることができます。
エビは、塩ゆでにすることで、ぷりぷりとした食感が楽しめます。
さっぱりとした味わいは、暑い夏でも美味しく食べられます。
パーティーメニューや、おもてなし料理としてもおすすめですよ。
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