鳥皮ポン酢（ゆず風味）のレシピ・作り方・材料

鳥皮ポン酢（ゆず風味）のレシピ・作り方を紹介しています。
鳥皮は苦手という方でも、油を十分に出してポン酢をかけることで食べやすくなります。

鳥皮ポン酢（ゆず風味）の材料（2人分）

鳥もも肉の皮 2枚、ゆずの皮 少々、白ねぎ 10センチ、細ねぎ 1本、ポン酢 少々

鳥皮ポン酢（ゆず風味）の作り方

鳥ももの皮を油を引かずに熱したフライパンで焼きます。
両面が狐色になるまで5分くらい中火で焼きます。
焼けたら粗熱をとり、器に入れラップをして冷蔵庫、または冷凍庫に入れ冷やします。こうすることで細く切りやすくなります。
冷えた鳥皮は0.5センチ程度の細切りにします。
ゆずの皮はみじん切りに、白ねぎは白髪ねぎにし、細ねぎは斜め切りにします。
鳥皮、ポン酢、ゆずの皮、白髪ねぎ、細ねぎの順に器に盛ればできあがりです。