鶏がらスープの素で簡単！ふわふわ卵スープのレシピ・作り方・材料

【鶏がらスープの素で簡単！！】ふわふわ卵スープのレシピ・作り方を紹介しています。具が少なめになりがちな卵スープですが、きくらげやチンゲンサイをはじめ、きのこやワカメ、ねぎなど冷蔵庫にあるものを入れて簡単に具沢山にできます。

ふわふわ卵スープの材料（4人分）

鶏がらスープの素 小さじ3、きくらげ 小さじ1と1/2、チンゲンサイ 4枚、卵 3個、酒 大さじ1、塩こしょう 少々、ごま油 小さじ1、水溶き片栗粉 大さじ2、水 4カップ

ふわふわ卵スープの作り方

チンゲンサイは一口大に切り、軽く湯通ししておきます。きくらげは水で戻し、大きい場合は食べやすい大きさに切り、水をきっておきます。鍋に水4カップを入れ、続けて鶏がらスープの素を入れ、火にかけます。沸騰したらチンゲンサイときくらげを入れ、酒と塩こしょうを加えて味を調えます。
弱火にして水溶き片栗粉をまわしいれて、軽くかき混ぜごま油を入れます。
最後に溶いた卵を入れ、固まりかけたら素早くかき混ぜて出来上がりです。