豚バラ肉のトマト煮込みのレシピ・作り方・材料

豚バラ肉のトマト煮込みのレシピ・作り方を紹介します。

豚バラ肉のトマト煮込みの材料（4人分）

豚ばら肉ブロック 500g、ベーコン 3枚、トマト 2個、玉ねぎ 1個、にんじん 1/2本、大豆缶 1缶、ごぼう 1本、セロリ 1本、しめじ 1パック、トマトジュース 400cc、水 500cc、バター 10g、にんにく 1片、ローリエ 2枚、固形コンソメスープの素 2個、塩 こしょう少々

豚バラ肉のトマト煮込みの作り方

トマトは皮をむき、種を取ってあらく切っておきます。豚バラ肉、ベーコンは2～3センチの幅に切ります。玉ねぎは粗みじん切りに、にんじん、セロリ、ごぼうは一口大の乱切りにします。しめじは石づきを切り落とし食べやすい大きさに手でほぐします。
フライパンを熱し豚バラ肉の脂身の多いものから入れ、しっかりと油を出します。
鍋にバターを入れて熱し、にんにくを入れて香りが立ってきたらベーコン、玉ねぎを入れ玉ねぎに油がまわるまで弱火で炒めます。さらに水、トマトジュース、ブイヨンを入れて沸騰させます。焼いた豚バラ肉と残りの野菜、大豆を入れて約1時間、煮込みます。最後に塩こしょうで味を調えて出来上がりです。