生ハムと溶き卵のスペイン風スープのレシピ・作り方・材料

まだ、夜は肌寒いですね。そんなときは、スープがよいです。
ボリュームがあるとスープに1品が追加されたみたいでお得感を感じるのは私だけでしょうか？

生ハムと溶き卵のスペイン風スープ 材料(2人前)

生ハム 6枚、卵 2個、にんにく 2かけ、薄切りバケット 2枚、洋風スープの素 小さじ1、パセリみじん切り 少々、オリーブオイル 適量、塩コショウ 少々、水 2カップ

生ハムと溶き卵のスペイン風スープ 作り方

生ハムは1センチ幅に切ります。バケットは1センチ角に切ります。にんにくは薄切りにします。
鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱し、にんにくをキツネ色になるまでいため、さらに生ハム1/2の量とバケットを加えていため合わせます。
水2カップを加え沸騰させ、洋風スープの素入れて、塩コショウ少々で味をととのえます。溶き卵をやさしく流しいれ、固まったら、火を止めます。
スープを器に盛り、残りの生ハムと、パセリのみじん切りをちらして出来上がりです。
パセリは、乾燥のもので代用してもよいですね。生ハムの代わりにささみなどのたんぱくな肉や魚介類を利用してもおもしろそうです。いずれも下味をつけておくとよいかもしれません。