カレー風味が決め手！野菜と鳥挽肉の炒め物のレシピ・作り方・材料

【カレー風味】野菜と鳥挽肉の炒め物のレシピ・作り方を紹介しています。
野菜は紹介したもの以外にも冷蔵庫に余ったものを加えても結構です。野菜炒めはあまりものでできる万能料理ですがカレー風味や・・・風味と味を変えればバリエーションも増え、飽きにくくなりますね。

【カレー風味】野菜と鳥挽肉の炒め物の材料（4人分）

玉ねぎ大 1/2個、チンゲンサイ大 1株、エリンギ 100g、ナス中 1本、にんにく 1/2片、鳥挽肉 100g、片栗粉 大さじ2、水 大さじ2、オリーブオイル 大さじ3、酒 大さじ2、鶏がらスープの素 大さじ2、カレーパウダー 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、水 大さじ2

【カレー風味】野菜と鳥挽肉の炒め物の作り方

酒、鶏がらスープの素、カレーパウダー、砂糖、水を分量通り合わせておきます。
にんにくは皮をむきみじん切りにします。ナスは約2センチの輪切りに、エリンギは長さ約5センチに切ります。チンゲンサイは長さ5センチに切りそろえ、根元の分厚い部分は縦に2等分し、玉ねぎはくし切りにします。
オリーブオイルを熱したフライパンににんにくのみじん切りを入れ、香りがたってきたら、ナスとチンゲンサイの火の通りにくい部分、エリンギ、玉ねぎを入れ、全体に油がまわったら、鳥挽肉と残りの野菜を加え、さらに炒めます。
食材に火が通ったら、最初にあわせたカレーソースを入れて炒めます。
最後に水溶き片栗粉をゆっくりと入れて出来上がりです。