揚げだし豆腐と鶏団子のみぞれ煮のレシピ・作り方・材料

揚げだし豆腐と鶏団子のみぞれ煮のレシピ・作り方を紹介しています。
揚げだし豆腐だけですとお酒のあてであったり、おかずとしては物足りないと感じる方も少なくないのではないでしょうか？
今回は揚げだし豆腐に鶏団子をプラスすることでボリュームをアップしておいしく方法を紹介したいと思います。

揚げだし豆腐と鶏団子のみぞれ煮の材料（4人分）

鶏団子の材料

鳥ひき肉 300g、白ねぎ 1/2本、しいたけ 2枚、しょうが汁 小さじ1、卵 1/2個、塩 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、片栗粉 大さじ2
木綿豆腐 2丁、大根 1/2本、片栗粉 適量、揚げ油 適量、かいわれ1パック

揚げだし豆腐と鶏団子のみぞれ煮の出汁

だしの素 小さじ2、薄口しょうゆ 大さじ6、砂糖 大さじ6、みりん 大さじ2、水 400cc

揚げだし豆腐と鶏団子のみぞれ煮の作り方

白ねぎとしいたけはみじん切りにし、鳥ひき肉と他の鶏団子の材料をボールに入れ混ぜ合わせます。
よく混ざったら一口大に丸め熱した揚げ油できつね色になるまで揚げます。
木綿豆腐はキッチンペーパーでよく水気を切っておきます。
水気が切れたら1丁を4～6等分に切って片栗粉をまぶし、熱した揚げ油でこんがりと揚げます。
大根は皮をむき、大根おろしにしよく水気を切ります。
かいわれは根を切り落としよく洗って水気を切っておきます。
鍋に揚げだし豆腐と鶏団子のみぞれ煮の出汁を入れ火にかけ沸騰したら鶏団子と木綿豆腐、大根おろしを加えてひと煮立ちさせます。
器に盛りかいわれを添えて出来上がりです。