鶏ブツ切りを使った鶏の水炊きのレシピ・作り方・材料

当記事では、鶏ブツ切りを使った鶏の水炊きのレシピ・作り方・材料を紹介しています。

後半では、水炊きの豆知識も紹介しています。ぜひ最後までご覧ください。

鶏ブツ切りを使った鶏の水炊きの材料(4人前)

昆布、鶏モモブツ切り肉 400g、白菜大1／4 、白ねぎ 1本、椎茸 4枚、エノキ一袋、マロニー 50g、うどんまたはご飯

土鍋に昆布でさっと出汁をとり、煮立ったってから鳥ブツ切り肉と白菜の根元を入れて煮込みます。

鶏の肉が骨から簡単に外れるようになったら残りの材料をいれます。具材に火が通ればできあがりです。

好みに応じてポン酢、しょうゆでいただきます。

水炊き(みずたき)はもちろん鍋料理の一種ですね。

皮や骨のついた鶏肉のぶつ切りで作るもので、本来は湯で煮たために「水炊き」の名がつけられたそうです。

現在では多くの場合鶏がらなどのだし汁を用いています。

それ以外の味は付けず、小皿にポン酢等を入れ、いただくのが水炊きの一般的なレシピ・作り方のようです。

当記事では、鶏肉をぶつ切りにして作る水炊きのレシピをご紹介しました。

水炊きといえば、鶏の旨味がギュッと詰まったシンプルながらも奥深い味わいが魅力です。

昆布で丁寧にだしを取り、鶏肉と野菜の旨みをじっくりと引き出すことで、素材本来の味を堪能できます。

ポン酢や醤油など、シンプルな味付けでいただくことで、素材本来の味を味わえるのが水炊きの魅力です。

鶏肉はぶつ切りにすることで、食べ応えも抜群です。

ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。