そうめんをアレンジ！鯛のあらのスープそうめんのレシピ・作り方・材料

当記事では、「鯛のあらのスープそうめん」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

夏場のそうめんが残っている家庭もあるのでは！？

そんな夏場に残ったそうめんをアレンジして冬場でも食べれるのがスープそうめんです。

味噌汁にそうめんを入れるのは一般的ですが、薄味のスープや汁物に入れてもおいしくいただけます。

今回は、贅沢に鯛（タイ）のあらを使ったスープそうめんを紹介します。

ポイントは、鯛に熱湯をかけ臭みを取る点です。

所要時間：約30分

鯛のあらのスープそうめんの材料（2人分）

鯛（タイ）のあら 400g、塩少々、白ねぎ 1/2本、そうめん 2人前、出し汁 800cc、しょうゆ少々、しょうが 20g

鯛（タイ）のあらは頭でしたら2等分し、塩少々をふりキッチンペーパーで水気を切ります。

白ねぎは0.5センチ幅の斜め切りに、しょうがは薄切りにします。

鍋にお湯を沸かしそうめんを固めに茹でます。

茹で上がったらざるにあげ、残りの茹で汁は先ほどの鯛のあらにかけます。

出し汁を入れた鍋を火にかけ、沸騰したら鯛のあらを入れ煮込みます。

さらに塩少々としょうゆ少々で味を調えます。

最後にしろねぎとしょうが、そうめんを加えさっと火を通せば出来上がりです。

鯛のあらとそうめんを一緒に盛ると豪華なのですが食べにくいので別に器を用意しておくとよいでしょう。

この記事では、鯛のアラを使った贅沢なスープそうめんのレシピを紹介しました。

夏に余りがちなそうめんを、冬でも美味しく食べられる温かい麺料理にアレンジできます。

鯛のアラから出る出汁は、上品でコクがあり、そうめんとの相性も抜群です。

白ねぎや生姜を加えることで、風味豊かな一品に仕上がります。

鯛のアラを下処理することで、生臭みを消し、より美味しくいただけます。

鯛のアラは、スーパーなどで比較的安価に入手できるので、手軽に贅沢な味わいを味わえます。

残ったスープは、ご飯にかけても美味しくいただけますよ。