そうめんの残りを活用！カレースープそうめんのレシピ・作り方・材料

当記事では、カレースープそうめんのレシピ・作り方を紹介しています。

まだ夏場に食べたそうめんの残りがある家庭も多いのではないのでしょうか？

私の家にはもちろんあります！

カレースープそうめんの材料（4人分）

そうめん 4人前、玉ねぎ 1/2個、エリンギ中 1本、オクラ 8本、エビ 8尾、おろししょうが 20g、カレー粉 10g、小麦粉 20g、かつおだし 900cc、しょうゆ大さじ4、みりん大さじ4、塩こしょう少々、サラダ油適量

玉ねぎはみじん切りに、エリンギは縦に食べやすい大きさに切り、オクラは幅0.4cmくらいの小口切りにします。

サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎ、おろししょうがを入れ炒めます。

火が一通り通ったらカレー粉、小麦粉を入れだまにならないように弱火もしくは火を止めて炒めます。

かつおだしを少しづついれ10分ほど煮込みカレースープを作ります。

別の鍋でサラダ油を熱してエリンギを塩こしょう少々で炒めます。

さらにオクラとエビを加え炒め合わせます。

火が通ったら先ほどのカレースープとあわせます。

最後にしょうゆ、みりんで味を調えます。

そうめんとあわせて出来上がりです。

温かくしても冷やしてもおいしくいただけます。

まとめ｜夏のそうめんをアレンジ！カレー風味のスープそうめん

この記事では、夏に余りがちなそうめんを使った、カレー風味のスープそうめんのレシピを紹介しました。

カレー粉と小麦粉を炒め合わせることで、本格的なカレー風味のスープを作ることができます。

野菜やエビなどの具材をたっぷり加えることで、栄養バランスも良く、満足感も高い一品です。

そうめんは、温かくしても冷たくしても美味しくいただけます。

残ったカレーは、ご飯にかけてカレーライスとして楽しむこともできます。

夏のそうめんを、違ったアレンジで楽しみたい方におすすめですよ。