コンソメスープをベースに！魚介類の洋風鍋のレシピ・作り方・材料

この記事では、「魚介類の洋風鍋」のレシピた作り方・材料を紹介しています。

コンソメスープをベースにした洋風鍋です。鍋と言うよりスープに近いかもしれません。

今回は、魚にすずきを使用しましたがタラやカレイなどの白身魚で代用してもよいでしょう。

所要時間：約45分

すずき 4切れ、にんにく 1玉、玉ねぎ 1個、セロリ 1/4本、赤ピーマン 1/2個、黄ピーマン 1/2個、クレソン 1束、オリーブオイル大さじ1

魚介類の洋風鍋のスープ：水 600cc、白ワイン 200cc、固形コンソメスープの素 1個、ローリエ 1枚、塩小さじ 1/2、こしょう少々

にんにくの皮をむき軽くかぶるくらいの水をと共に耐熱の容器へ入れます。

ラップをして電子レンジで1分くらい加熱し、これをもう一回繰り返します。

玉ねぎ1/4個、セロリはみじん切りにし、オリーブオイルを熱した鍋で炒めます。

さらに水気をきったにんにくと魚介類の洋風鍋のスープを加え約10分煮込みます。

すずきは食べやすい大きさに切り、残りの玉ねぎと赤ピーマン、黄ピーマンは串切りにし煮込んでいる魚介類の洋風鍋のスープに加えます。

各材料に火が通ったらざく切りにしたクレソンを加えて出来上がりです。

にんにくを多く使用しますが好みで調節してもかまいません。

この記事では、コンソメスープをベースに、魚介の旨みをたっぷり味わえる洋風鍋のレシピを紹介しました。

白身魚や野菜をじっくり煮込むことで、素材本来の味を引き出し、深みのある味わいに。

にんにくの風味と、ハーブの香りが食欲をそそります。

白ワインを加えることで、さらに風味豊かになります。

バケットと一緒にいただくのもおすすめです。

魚介の種類や、野菜の種類をアレンジすることで、様々なバリエーションを楽しむことができますよ。