さっぱり！スープ仕立てのトマトおでんのレシピ・作り方・材料

この記事では、「スープ仕立てのトマトのおでん」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

肌寒くなると鍋やおでん、汁物のおいしい季節ですね。

今回紹介する「スープ仕立てのトマトのおでん」は、冬はもちろん夏でもさっぱりと召し上がれる一品です。

時間もあまりかからないのでぜひ試してみてください。

材料は、普段おでんで使用するものを好みでプラスしても結構です。

所要時間：約40分

スープ仕立てのトマトのおでんの材料（4人分）

トマト 4～8個、ウインナー 8本、じゃがいも 2～3個、オクラ 6本、塩少々

トマトのおでんのだし：水 500cc、固形チキンコンソメスープの素 2個、酒大さじ3、みりん大さじ2、塩大さじ2/3

トマトは沸騰したお湯にさっとつけて皮を湯むきします。

ウインナーはそのままでもかまいませんが大きいようなら一口大に切ります。

じゃがいもは皮をむいて大き目に切り水にさらします。

オクラは塩をふって軽くもみ水洗いし、へたを切り落とし斜めに二等分します。

大き目の鍋にトマトのおでんのだしを分量分入れひと煮立ちさせます。

さらにトマト、ウインナー、じゃがいも、オクラを入れてひと煮立ちさせます。

粗熱をが取れたらもう一度火にかけ温めなおせば出来上がりです。

煮崩れを防ぐためと味をしみやすくするために余熱を利用しますがじゃがいもに火が通らないことがあるので注意が必要です。

気になるようでしたらあらかじめ少しゆでておいてもよいです。

また、土鍋を使用してさらに余熱効果を利用するのもよいでしょう。

この記事では、トマトを使ったさっぱりとしたおでんのレシピを紹介しました。

トマトの酸味が、いつものおでんとは違った爽やかな味わいを生み出します。

ウインナーやじゃがいもなど、定番のおでん種に加えて、トマトの旨味が溶け出したスープが食欲をそそります。

夏でもさっぱりと食べられるおでんとしておすすめです。

調理も簡単なので、忙しい日の夕食にもぴったりです。

トマトの代わりに、他の野菜を使ったり、ハーブを加えてアレンジするのもおすすめですよ。