玉子がふわっとおいしい！洋食屋さんのオムライスのレシピ・作り方・材料

この記事では、「「玉子がふわっとおいしい洋食屋さんのオムライス」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

玉子をふんわりさせるコツは生クリームですがなければ牛乳で代用してもよいでしょう。

玉子は火が通り過ぎると固くなるので半熟でチキンライスを包むようにします。

半熟でもフライパンの余熱で火が通るからです。

所要時間：約45分

玉子がふわっとおいしい洋食屋さんのオムライスの材料（4人分）

ご飯 600g（約茶碗4杯分）、鶏もも肉 200g、玉ねぎ 1/2個、マッシュルーム 4個、冷凍グリンピース大さじ4、ケチャップ大さじ6、塩こしょう少々、玉子 8個、生クリーム大さじ4、バたー大さじ6（約80g）

玉ねぎは粗めのみじん切りに、マッシュルームは薄切りにします。

鶏もも肉は1cm角ぐらいに切り塩こしょうで下味をつけます。

フライパンに大さじ2のバターを入れ玉ねぎを炒めます。

全体にバターの油がまわったら鳥もも肉を入れ、鳥もも肉に色がついたらマッシュルーム、グリンピースを入れて炒めます。

温かいご飯を入れて混ぜ合わせケチャップを入れてすばやく混ぜ合わせます。

ここで味をみて塩こしょうで味を調えます。

これでチキンライス（ケチャップライス）の出来上がりです。

ボウル等に取り出しラップをかけて冷めないようにします。

ボウルに玉子2個を割り、生クリーム大さじ1、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせます。

これが一人前になります。

フライパンを拭き大さじ1のバターを入れて中火にかけます。

先ほどの玉子を一気に流し込み菜ばしで空気を含むようにしてすばやくかき混ぜ半熟状にして火をおとします。

取り出しておいたチキンライスを1人分とり玉子の中央におきます。

玉子の片側をチキンライスにかぶせそのままフライパンのはしに寄せます。

お皿にかぶせるようフライパンを傾けていき玉子で包み込みながらお皿にフライパンを返します。

お皿に盛ったオムライスの形を楕円形状に整え汚れた部分をふき取れば出来上がりです。

好みでケチャップをかけたり付け合せの野菜を添えたりしていただきます。

この記事では、プロの技を使った、ふわふわ食感のオムライスのレシピを紹介しました。

ポイントは、卵に生クリームを加えて焼き上げることで、より滑らかでとろけるような食感になることです。

チキンライスも、鶏肉や野菜を丁寧に炒めることで、風味豊かに仕上がります。

オムライスを包む際は、フライパンを傾けて滑らせるようにすると、きれいに仕上がります。

家庭でも簡単に本格的なオムライスが作れるので、ぜひ試してみてください。