白菜と油揚げ・鳥ひき肉を一度に！ロール白菜のレシピ・作り方・材料

「ロール白菜」は、白菜と油揚げ、鳥ひき肉を一度に食べられる。万能料理です。簡単なのであまった食材に応じてなど、レパートリーが広がりそうな一品です。

ロール白菜 材料(4人分)

白菜　3枚、油揚げ　2枚、鳥ひき肉　200g、卵白　1個分、塩コショウ　少々、山椒　少々、片栗粉　少々
出汁
かつおだし　1400cc、薄口醤油　大さじ4、みりん　大さじ4、砂糖　大さじ1、酒　大さじ2

ロール白菜 作り方

白菜（食材をまいていきますので外葉の大きな葉がよいです）をボイルします。
油揚げは半分に開き、中の白い部分を取り除きます。
白菜を広げ、油揚げをのせ、片栗粉をうちます。
鳥ひき肉、卵白、塩コショウ、山椒を混ぜ、薄く延ばして油揚げの上にのせます。
以上を少しづつ、巻いていきたこひもやかんぴょう等でしばり、出しで煮ます。
火が通ったら、1.5センチ幅に切り分け、器に盛り付けて完成です。