小エビとあさりのかき揚げのレシピ・作り方・材料

小エビとあさりのかき揚げのレシピ・作り方を紹介しています。
小エビのかき揚げはよく目にしますが、あさりも入ったものはあまり見かけないのではないでしょうか？また、みつばもかき揚げによく合うのでぜひ試してみてくださいね。

小エビとあさりのかき揚げの材料（4人分）

小エビ 24尾、あさりのむき身 80g、ねぎ 40g、ごぼう 40g、みつば 少々、ししとう 8本、揚げ油 適量、
天つゆの素 適量

小エビとあさりのかき揚げの衣

天ぷら粉200g、水160cc

小エビとあさりのかき揚げの作り方

小エビはからをむき、背わたをとります。
あさりのむき身は沸騰した湯にさっと通してざるにあげ水を切ります。
ねぎは1センチくらいに切りそろえ、ごぼうはささがきに、みつばはざく切りにします。これらの材料をボウル等に入れ混ぜ合わせておきます。
小エビとあさりのかき揚げの衣を別のボウル等に分量通り混ぜ合わせ、材料の入ったボウルに少しずつ入れて混ぜ合わせます。
市販の天つゆを分量通り割り鍋で温めておきます。
揚げ油を熱したフライパンにタネを4等分して入れます。この際、菜箸で楕円形に形を整えます。
両面をからりと揚げれば出来上がりです。ししとうは数箇所穴をあけ素揚げにします。
温めておいた天つゆでいただきます。