寒い季節にうれしい！鱈（タラ）のチャウダーのレシピ・作り方・材料

鱈（タラ）のチャウダーのレシピ・作り方を紹介しています。
寒い季節にうれしいスープ料理です。鱈（タラ）はムニエルや鍋料理が主ですがさほどクセもないので何かの料理に追加したり、替わりに利用するとヘルシー料理に早変わりします。
冬場の鱈（タラ）はIPAやDHAの高度不飽和脂肪酸が多く含まれており、動脈硬化の予防や脳の記憶力増強に役立つます。

鱈（タラ）のチャウダーの材料（4人分）

鱈（タラ）の切り身 3切れ、玉ねぎ 1個、ジャガイモ 2個、にんじん 1本、グリーンアスパラ 4本、バター 大さじ2、小麦粉 大さじ3、固形コンソメスープの素 2個、水 400cc、牛乳 400cc、ローリエ 1枚、塩こしょう 少々

鱈（タラ）のチャウダーの作り方

鱈（タラ）は食べやすい大きさに切り塩こしょうを振っておきます。玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、グリーンアスパラは1センチ角くらいに切りそろえておきます。
バターを溶かした鍋に切った野菜を入れ、炒め合わせます。野菜に一通りバターがまわったら小麦粉を入れ混ぜ合わせます。さらに水と固形コンソメスープの素、ローリエを入れ中火で約14分煮込みます。目安は、野菜が柔らかくなるまでです。
牛乳を加え、一煮立ちしたら鱈（タラ）を入れます。そして鱈（タラ）に火が通れば出来上がりです。