サラダ風に仕上げることで！？アジ南蛮のサラダ風のレシピ・作り方・材料

当記事では、アジ南蛮のサラダ風のレシピ・作り方を紹介しています。

1品料理としておなじみのアジ南蛮ですが、サラダ風に仕上げることで食べやすくなります。

アジのかわりに鶏肉を代用してもよさそうですね。

所要時間：約40分

アジ南蛮のサラダ風の材料（4人分）

アジ 4尾、塩こしょう少々、小麦粉少々、玉ねぎ 1/2個、赤ピーマン 1/3個、アスパラガス 1/2本、きゅうり 1/2本、サラダ油適量

酒 50cc、しょうゆ 50cc、酢 50cc、みりん大さじ1、砂糖大さじ2強、登板醤（トウバンジャン）小さじ2、ごま油小さじ1、おろししょうが少々

アジは下処理し、軽く塩こしょうして小麦粉をまぶしておきます。

玉ねぎはオニオンスライスにし水にさらしておきます。

ピーマンは縦に千切りにします。アスパラガスは根元の部分を切り落とし、5センチ程度の斜めに細切りにします。

きゅうりは縦に4等分し斜めの細切りにします。

[アジ南蛮のサラダ風のドレッシング]の材料を混ぜ合わせます。

175度前後に熱したサラダ油でアジをカラッと揚げます。

アジが揚がったら熱いうちに[アジ南蛮のサラダ風のドレッシング]に漬け込みます。

器にアジを盛り付けその上に切った野菜をのせ、残りのドレッシングかけていただきます。

アジは小ぶりのものを使います。大き目のものであれば3枚におろして売られているものを使えばよいでしょう。

当記事では、アジ南蛮をサラダ風にアレンジするレシピを紹介しました。

通常のアジ南蛮は、揚げたアジを甘酢ダレに漬け込むのが一般的ですが、このレシピでは、さらに野菜をたっぷり添えて、サラダ感覚で楽しめるように工夫しました。

作り方は簡単で、アジを揚げて甘酢ダレに漬け込み、あとはお好みの野菜を切って盛り付けるだけ。

野菜は、玉ねぎ、ピーマン、アスパラガス、きゅうりなど、冷蔵庫にあるものでOKです。

彩り豊かに盛り付けると、食欲もそそりますね。

アジの代わりに鶏肉を使っても美味しく作れます。

ぜひ、色々な野菜で試して、自分好みのサラダ風アジ南蛮を見つけてください。