グリーンアスパラガスの豚肉巻きフライのレシピ・作り方・材料

グリーンアスパラガスの豚肉巻きフライのレシピ・作り方を紹介しています。
グリーンアスパラガスを豚肉や牛肉で巻いたレシピは多いですが、今回は大葉をもプラスして香りも楽しんでいます。
所要時間：約30分

グリーンアスパラガスの豚肉巻きフライの材料（4人分）

グリーンアスパラガス8本、豚薄切り肉約16枚、大場10枚、小麦粉適量、卵1個、パン粉適量、サラダ油適量、塩こしょう少々、レモン1/2個

グリーンアスパラガスの豚肉巻きフライの作り方

グリーンアスパラガスの根元を切り落とし、根元から5センチくらいのところまでの皮をピーラーや包丁で剥ぎます。さらに2等分に切ります。
ラップの上に豚薄切り肉を広げ塩こしょう、大葉、2等分したグリーンアスパラガス1本を斜めに置き、らせん状に巻いていきます。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、180度に熱したサラダ油でこんがりと揚げます。
揚がったらよく油を切り、斜めに2等分し器にくし切りにしたレモンとともに盛り付けます。

グリーンアスパラガスとは？

グリーンアスパラガスにはアスパラギン酸という疲労回復に適した栄養素が含まれています。色が鮮やかなため食卓の彩りにも大いに利用できます。また、揚げ物の他にサラダや炒め物など調理が簡単なため主婦の強い味方です。