合い挽き肉のシンプルなハンバーグのレシピ・作り方・材料

この記事では、「合い挽き肉のシンプルなハンバーグ」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

ナツメグは甘く、スパイシーな香りとほろ苦さが特徴の香辛料です。

肉の臭みを消してくれるのでハンバーグをはじめとするひき肉料理には欠かせないものです。

所要時間：約40分

合い挽き肉のシンプルなハンバーグの材料（4人分）

合い挽き肉 400g、塩コショウ少々、ナツメグ少々、玉ねぎ中 1個、バター大さじ1、パン粉 1/2カップ、牛乳大さじ4、玉子 1個、サラダ油大さじ2

パン粉は、牛乳と混ぜ合わせてしっとりとさせておきます。

玉ねぎはみじん切りにしバターを熱したフライパンで炒めます。

ボールに牛豚合挽肉と炒めた玉ねぎ、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、溶いた卵を入れ手でざっくりと混ぜ合わせます。

さらに粘りが出るようにじっくりと練り混ぜます。

混ぜ合わせた牛豚合挽肉を4等分にして楕円形に丸め中の空気を抜きます。

厚さは1.5cmほどでよいでしょう。

サラダ油を熱したフライパンに入れ両面を中火で色よく焼きます。

弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。

3～4分たって透明の肉汁が出ていれば出来上がりです。

あくが出ている場合は、焼きすぎの可能性があります。

この記事では、シンプルながらも本格的な味わいのハンバーグレシピを紹介しました。

玉ねぎをじっくり炒め、パン粉を牛乳で湿らせ、肉だねをしっかりと練り込むことで、ふっくらジューシーなハンバーグに仕上がります。

ナツメグを加えることで、風味が増し、肉の臭みも消してくれます。

焼き加減も重要で、中まで火が通り、肉汁がたっぷりな状態が理想です。

ハンバーグは、デミグラスソースやトマトソースなど、様々なソースと合わせて楽しめます。

ぜひ、ご家庭で手作りハンバーグに挑戦してみてくださいね。