この記事では、「きゅうりとひじきの中華風サラダ」のレシピや作り方・材料を紹介しています。
普段、ひじきをあまり食べることのない方でも手軽に食べれる1品です。
ひじきをサラダ等に使う場合は、水で戻すよりゆでたほうが柔らかくなりおいしくいただけます。
きゅうりとひじきの中華風サラダの材料（4人分）
乾燥ひじき 20g、にんじん 1本、きゅうり 1本半～2本、ごま油 大さじ1、しょうゆ 少々
きゅうりとひじきのサラダ-中華風-のドレッシング：酢 大さじ6、砂糖 大さじ2、塩 小さじ2/3
きゅうりとひじきの中華風サラダの作り方
にんじん、きゅうりは千切りにします。
鍋に湯を沸かし乾燥ひじきをゆで茹で上がる直前に千切りにしたにんじんもさっとゆでざるにあげます。
にんじん、ひじきにきゅうりを加えドレッシングとあえます。
最後にごま油、しょうゆで味を調え器に盛れば出来上がりです。
きゅうりとひじきの中華風サラダのまとめ
この記事では、普段あまり食べないという方でも手軽にひじきを取り入れられる、中華風サラダのレシピを紹介しました。
ひじきは水で戻すのではなく、茹でることで柔らかく、食べやすくなります。
きゅうりやにんじんと合わせ、ごま油と酢を使ったさっぱりとしたドレッシングで味付けすることで、飽きのこない一品です。
ひじきは鉄分が豊富で、貧血予防に効果があると言われています。
また、食物繊維も豊富なので、腸内環境を整える効果も期待できます。
忙しい日のランチや、副菜の一品にぴったりですよ。
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