醤油仕立ての関東風おでん！串おでんのレシピ・作り方・材料

当記事では、「醤油仕立ての関東風おでん！串おでん」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

しょうゆ仕立ての関東風おでんです。

冷酒によく合いますよ。

所要時間：約50分

醤油仕立ての関東風おでん！串おでんの材料（4人分）

大根 1/2、糸こんにゃく 1袋、ゆでたこ 200g、いか１はい、エビ 4尾、うずらの卵 8個、出し汁 1000cc、みりん 1/3カップ、酒 2/3カップ、しょうゆ 1/4カップ、塩小さじ1/2、からし適量

大根は、皮をむき２cmの厚さの半月切りにします。

糸こんにゃくはさっと熱湯にくぐらせ水気を切ります。

たこは足の部分を使用し一口大に切っておきます。

いかは胴の部分を３cm幅の輪切りにします。エビは尾以外のからとせわたをとります。

うずらの卵は、水煮を利用すると便利です。

これらのうち串を刺すのはたこといかエビ、うずらの卵です。

大き目の鍋か土鍋に出し汁、みりん、大根、糸こんにゃく、たこを入れて煮ます。

大根がすっと串が通るくらい柔らかくなったら酒、しょうゆ、塩、残りの食材を加えて約8分煮込みます。

火を止めてあら熱を取りもう一度温めなおせば出来上がりです。

この記事では、関東風の醤油仕立てのおでんを、自宅で簡単に作れるレシピを紹介しました。

大根、こんにゃく、たこ、いか、うずらの卵など、定番の具材を使用し、だし汁でじっくりと煮込むことで、それぞれの食材の旨みが凝縮された一品です。

醤油ベースの出汁が、具材の味を引き立て、寒い冬にぴったりの温まる料理です。

串に刺して食べやすいので、パーティーなどにもおすすめです。

大根は、下ゆでをすることで、味が染み込みやすくなります。

お好みで、練り物やちくわなどを加えても美味しくいただけます。

ぜひ、ご家庭で本格的な関東風おでんを作ってみてくださいね。