サクサク＆ホクホク！にんじんとかぼちゃのかき揚げのレシピ・作り方・材料

当記事では、「にんじんとかぼちゃのかきあげ」のレシピや作り方・材料を紹介しています。

普通のかきあげは、サクサクとしていますが今回のかきあげはサクサク＆ホクホクといった感じです。

かぼちゃとにんじんの自然な甘さとホクホク感がたまらない一品です。

所要時間：約30分

玉子 2個、冷水適量、小麦粉 2カップ、かぼちゃ 200g、にんじん 200g、ピーマン 2個、小麦粉 1/2カップ、揚げ油適量、塩少々

かぼちゃ、にんじん、ピーマンは1cm角に切ります。

軽量カップに玉子1個を割り冷水を注ぎ1カップにしボウル等の容器へ移します。

これをもう一回繰り返しさらに小麦粉を2カップ分加えてざっくりと混ぜ合わせます。

できたてんぷら衣に切った野菜を入れ、小麦粉1/2カップを加えてざっくりと混ぜ合わせます。

スプーンなどでひとさじづつ油の中へ入れて揚げます。

上がってきたら油をよく切って器に盛れば出来上がりです。

天つゆでいただいてもおいしいですが塩のほうがより甘味か引き立つでしょう。

まとめ｜サクサク＆ホクホク！野菜の甘みが美味しいかき揚げ

この記事では、かぼちゃと人参の自然な甘みが楽しめる、サクサク＆ホクホクのかき揚げのレシピを紹介しました。

ポイントは、野菜を揚げる前に小麦粉をまぶし、さらに衣をつけたところ。

これにより、野菜の水分が逃げにくくなり、ホクホクとした食感が楽しめます。

衣は、卵と水を混ぜて作るシンプルなものですが、野菜の旨みをぎゅっと閉じ込め、外はカリッと中はふっくらとした食感に仕上がります。

天つゆだけでなく、塩でいただくことで、野菜本来の甘みを感じることができます。

簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食の一品としてもおすすめですね。